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          挪威三文魚魚肉增色再分析,并為國內虹鱒魚養殖受貶斥鳴不平

          2016-04-06 14:18:26 編輯:goldapple 作者:goldapple 來源: 瀏覽:0 評論 0


          前幾日,我發了篇《挪威三文魚肉色是染出來的,算不算欺詐》,有吃貨朋友稱簡直不敢相信,讓我再多查查,整得再明白些。所以就又查了查。
           
          在挪威海產局網站,其《挪威三文魚飼料的質量》中已有說明:“三文魚飼料含有合成蝦青素”,——前文已述,合成蝦青素是一種著色劑。
           
          這應已表明挪威三文魚使用著色劑實現三文魚桔紅肉色是確定的。挪威海產局只說含有合成蝦青素,沒提角黃素,不能確定是否有。
           
          在歐洲一大型飼料公司(Skretting)網站,介紹了其某型號的鮭鱒飼料Spectra SS,說明中稱: 含有25 ppm 蝦青素和 10 ppm 角黃素,并說這是“as standard”——也就是說使用這兩種著色劑、使用這種劑量是其標準做法。
           
          這更加肯定了一個說法:“養殖三文魚肉色呈灰色,看起來毫無食欲,與野生三文魚大相徑庭”,故,“在三文魚的飼料里添加色素!

          再查國內媒體、專家的說法:
           
          2011年杭州日報《滿城皆是挪威三文魚》中稱“挪威產三文魚比智利產三文魚價格貴一倍,因為挪威三文魚用的是天然蝦青素,天然蝦青素和合成蝦青素營養差別極大!薄思易约憾颊f用的是合成蝦青素,咋做為消費國的人自己硬給挪威三文魚貼金!知道用合成蝦青素不好,硬生生美化挪威三文魚,說人家用的是天然蝦青素!
           
          可見,對洋人的迷信可能已經到了深入腦髓的程度。
           
          查了查網上報道,卻發現,還有些專家把挪威三文魚說的似乎是本來就是桔紅色,嚴重誤導了消費者。
           
          在2011年《挪威三文魚九成是假冒》的報道中,有以下內容:中國水產流通與加工協會的孫雅玲介紹,挪威三文魚的肉色是桔紅色,而虹鱒魚的肉色大多是純白,也有紅肉虹鱒,但從這些假冒挪威三文魚的顏色上分析,很可能是加染料了!霸诤琪V魚上市兩個月前,養殖者就會喂它們吃含有食用色素蝦紅素的餌料!睂O雅玲介紹,蝦紅素會慢慢積累在魚的肌肉之中,魚吃的蝦紅素越多,魚肉的顏色就會越深。
           
          文中這位專家說國內殖者給虹鱒“加染料“——蝦紅素,把肌肉染成了紅色。挪威海產局已說明其三文魚飼料中添加了合成蝦青素。查互動百科可知,蝦紅素、蝦青素實際上是一個東西的倆個名稱!
           
          又查才發現,原來在早在2004年就有類似報道,并被廣泛流傳、引用,——《假“三文魚”驚現銅川市場》,文中上海水產研究所的專家也說挪威三文魚的肉色是桔紅色,稱“當虹鱒魚上市兩個月前,養殖者就會喂它們吃含有蝦紅素的餌料”,“而染成紅色后它的單價漲了至少4元”,上海水產大學的教授說蝦紅素成了一些不法商販的“幫兇”。
           
          這些專家如此了解魚肉增色技術,應該是知道挪威三文魚的肉色也是用著色劑調出來的呀!也是為了賣相好多賣錢!
           
          挪威三文魚與國內虹鱒魚養殖添加一樣的著色劑,挪威三文魚就說成似本來的桔紅色,更有甚者,主動為其美化成使用天然蝦青素,而針對國內虹鱒魚采用同樣技術就要貶斥為“加染料“的黑心養殖戶!
           
          可見迷信洋人、迷信洋貨已到何等程度了?!
           
          以前,我對此毫無了解,一直以為“挪威三文魚越紅越有營養”,查這些資料才知道,國外各類媒體對挪威三文魚染色的質疑多年來一直不斷。卻從未見國內專家對此做說明。只見吹捧的溢美之詞,讓挪威三文魚成了神一樣的存在,任由“顏色越紅越有營養”這樣的錯誤說法誤導消費者!更令人憤然地是對國內虹鱒魚采用同樣做法卻立即表態貶斥!
           
          這種誤導是對消費者極大的不負責任!
           
          這些專家啊,真讓人失望。
           

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