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          江蘇蘇州:清明蔗毒過蛇 時令新寵輪番上但吃要講時宜

          2016-04-06 17:09:16 編輯:goldapple 作者:goldapple 來源: 瀏覽:0 評論 0


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              俗話說,“清明蔗毒過蛇,明前螺螄賽肥鵝”,清明時節的時令美食豐富多樣,但什么宜吃什么不宜吃,不少老蘇州們都知道這里面有一些小講究。

              昨天,記者在市區的幾家水果店轉了一圈,發現清明前熱銷的甘蔗現在仍然有售賣,但是幾個店老板都表示現在買的人比之前少了。清爽甘甜的甘蔗為什么到了清明就不熱銷了呢?一位前來買水果的張阿姨問了一下甘蔗的價格,翻看了幾根甘蔗最后還是沒買,轉身去挑選小番茄了。記者上前詢問,張阿姨說,“清明時節買甘蔗,有時候甘蔗里面都是紅心的,就不能吃了!

              而水果店老板也表示聽說過“清明蔗毒過蛇”的說法,其實是因為甘蔗一般是在秋冬季節上市,等到清明期間,氣溫上升再加上天氣潮濕,而甘蔗的糖分含量高,儲存時間過長,在氣溫升高的情況下很容易滋生霉菌,產生霉變,就會有“紅心”甘蔗。

              清明時節買甘蔗的人少了,而上市的小番茄成了新寵,張阿姨一連往袋子里抓了兩斤小番茄,“現在這小番茄是最好吃的時候,我隔三差五就要買一些回家!钡昀习逭f,像這種8斤裝一箱的小番茄,正常一天能賣掉20多箱。

              還有一樣清明時節美食也逃不過吃貨們的嘴巴——螺螄,“明前螺螄賽肥鵝”這句話早就在清明前就被大家常掛在嘴邊了。昨天,記者在陽澄湖鎮上一家農貿市場里看到,水產區幾乎每家都有螺螄,滿滿的幾盆螺螄被放在最顯眼的位置供顧客選購,只見水盆里的螺螄個頭都挺大,而且肉質飽滿!奥菸嚩嗌馘X一斤?”“5元”“來一斤!”水產攤老板姚師傅熟練地抄起一勺螺螄放在電子秤上,分量正好,姚師傅說,這樣的動作一天要重復很多次,“今年的價格和去年差不多,從螺螄上市以來銷量就一直很好,特別是清明期間,一天能賣出上百斤!

          記者 劉曉婷
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